Le Boeuf สเต็กชั้นเลิศ ซอสสูตรลับ 75 ปี เฟรนช์ฟรายส์เติมไม่อั้น ยกเสิร์ฟตามแบบฉบับร้านสเต็กต่อคิวในฝรั่งเศส กับเมนูฉลองครบรอบ 7 ปีสาขาหลังสวนที่ห้ามพลาด!!
เวลาที่คิดถึงการเดินทางไปยุโรปทีไร เราจะพาตัวเองไปที่ร้านนี้เพื่อซึมซับบรรยากาศและเดินทางผ่านรสชาติอาหารแทนในทุก ๆ ครั้ง Le Boeuf ร้านสเต็กสไตล์ L’Entrecote ที่ยกเอาสูตรและวิธีการเสิร์ฟมาจากแบบฉบับของร้าน Le Relais de L’Entrecôte ร้านสเต็กต่อคิวชื่อดังในฝรั่งเศสมาไว้ที่ย่านหลังสวน
สลัดวอลนัท สเต็กเนื้อคุณภาพดี เฟรนช์ฟรายส์ที่ทอดจนได้สีเหลืองทอง และซอส Café de Paris ซอสลับที่ใช้สูตรดั้งเดิมจากเจนีวา เป็นสูตรที่แพร่หลายไปทั่วโลก จนโด่งดังที่สุดที่ฝรั่งเศสและอีกหลายประเทศในยุโรป
ทั้งหมดนี้คือองค์ประกอบหลัก ๆ ที่ทำให้ Le Boeuf เป็นที่จดจำและเข้าไปนั่งในใจของหลาย ๆ คน เป็นมื้ออาหารสไตล์ L’Entrecote แบบต้นตำรับ แถมบรรยากาศภายในร้านที่แผ่กลิ่นอายความเป็น Bistro ในยุโรปในทุกอณู เลยทำให้เราเหมือนได้ออกเดินทางท่องเที่ยวทั้ง ๆ ที่ไม่ต้องไปไหนไกล และที่สำคัญคือไม่ต้องรอคิวนานจนเกินไปด้วย
Le Boeuf สาขาหลังสวน ตั้งอยู่ที่ด้านหน้าของโรงแรม Mayfair, Bangkok – Marriott Executive Apartments ซึ่งปีนี้เข้าสู่ปีที่ 7 ของทางร้านแล้วด้วย นอกจากเชฟเบนซ์ Executive Chef คนใหม่ที่มาพร้อมกับประสบการณ์การทำงานในโรงแรม 5 ดาวชั้นนำในกรุงเทพฯ และดีกรีทีมชาติไทยในการแข่งขัน Culinary World Cup แล้ว ทางร้านก็ได้ออก Course Menu พิเศษเพื่อเฉลิมฉลองปีที่ 7 ของสาขาหลังสวนด้วย
7th ANNIVERSARY CELEBRATION COURSE MENU
อาหารคอร์สพิเศษที่เฉลิมฉลองปีที่ 7 ของ Le Boeuf สาขาหลังสวนนี้จะประกอบด้วย Entrée ที่มีทั้งสลัด, จานเรียกน้ำย่อย และซุป Main Course ที่สามารถเลือกได้ทั้งหมด 2 จาน และปิดท้ายด้วย Desserts คอร์สขนมหวานที่จบมื้อได้อย่างสวยงาม
การเสิร์ฟอาหารของที่นี่คือทางทีมเชฟจะเข็นรถเข็นมาประกอบอาหารในแต่ละคอร์สถึงที่โต๊ะของเราเลย นอกจากจะได้เห็นลีลาการปรุงอาหารของเชฟก่อนที่จะยกมาเสิร์ฟตรงหน้าเราแล้ว เรายังได้เรียนรู้เกี่ยวกับทั้ง Ingredients ในแต่ละจานผ่านสตอรี่ที่เชฟเบนซ์เล่าให้ฟังก่อนที่จะได้ลงมือชิมกันด้วย
Entrée เริ่มต้นด้วย สลัดวอลนัท ที่เลื่องชื่อและเป็นซิกเนเจอร์ประจำร้านมาพร้อมกับวอลนัท เดรสซิ่ง ที่ปรุงขึ้นด้วย White Wine Vinegar ที่ทางร้านหมักเองเป็นเวลา 10 เดือน ซึ่งถ้าใครแพ้ถั่ว ทางร้านก็มีออปชั่นเป็น ซีซาร์สลัด ให้เลือกแทน
Appetizer คือออยส์เตอร์นำไป Deep-Fried แล้วโปะบนฟัวกราส์ ท็อปด้วยคาเวียร์อิมพอร์ตจากรัสเซีย และรองด้วยซอส Lemon Beurre Blanc Sauce ที่ให้ความสดชื่น ช่วยเสริมรสให้กับจานเรียกน้ำย่อยนี้ได้เป็นอย่างดี
Main Course ในเซตสามารถเลือกได้ทั้งหมด 2 เมนู ซึ่งทางร้านมีออปชั่นให้เลือกตั้งแต่แซลมอน อกเป็ด ไก่รมควัน ไปจนถึงเทนเดอร์ลอยน์ หรือโทมาฮอว์ก
แน่นอนว่ามาถึง Le Boeuf ทั้งที ก็ต้องสั่ง Tomahawk แบบพลาดไม่ได้เลย โดยทางร้านจะเสิร์ฟไซส์ 1 กิโลกรัม สำหรับการแชร์ 2 คน และ 1.5 กิโลกรัม สำหรับ 3 คน
อีกหนึ่งตัวเลือกก็คือ Tenderloin Black Angus ที่นำไป Sous Vide และดรายเอจจนนุ่มละมุนละไมสุด ๆ เสิร์ฟแบบสโมคด้วยชาเอิร์ลเกรย์ หอมหวนและนุ่มนวลมาก ๆ
สำหรับใครที่ไม่ทานเนื้อวัว ตัว Main Course ก็มีออปชั่นเป็นเนื้อไก่ แซลมอน หรืออกเป็ดอย่างเช่นในจานนี้ให้เลือกชิมด้วยเช่นกัน
พอได้ทานทุกองค์ประกอบรวมกันแล้ว ได้รสชาติที่เริ่ดที่สุด เนื้อฉ่ำ ๆ ดิปกับซอส Café de Paris ที่มีความ Buttery เปรี้ยว ๆ มัน ๆ พร้อมกลิ่นสมุนไพร และเฟรนช์ฟรายส์กรอบ ๆ ที่สามารถเติมได้ไม่อั้น อร่อยสมกับเป็นสเต็กสไตล์ L’Entrecote ตามแบบฉบับของปารีสที่สุด
Desserts ปิดท้ายด้วยจานขนมหวานที่มีกิมมิกชวนให้ว้าวไม่แพ้กัน
จานนี้คือ White Chocolate Ganache with Strawberry Gazpacho and Yogurt Ice ทีเด็ดอยู่ที่ตัวเกล็ดหิมะรสสตรอเบอร์รี่นี่ล่ะ นอกจากเอฟเฟกต์ควันฟู่แล้วเท็กซ์เจอร์ของจานนี้น่าสนใจสุด ๆ
ใครที่สนใจอยากไปลองชิมคอร์สพิเศษเฉลิมฉลอง 7th Anniversary ของ Le Boeuf สาขาหลังสวนแล้วล่ะก็ สามารถสำรองที่นั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วันได้ทาง LINE ID: @leboeufbkk ราคาอยู่ที่ 3,990 บาท++ สำหรับ 2 คน และคอร์สนี้จะเสิร์ฟเฉพาะวันพุธถึงอาทิตย์เท่านั้น มื้อกลางวัน รอบ 11.00-13.00 น. และมื้อเย็น รอบ 17.00-19.00 น. และ 19.00-21.00 น. อร่อยและพรีเมียมเกินราคามาก ๆ คอนเฟิร์มเลยว่าต้องลอง!
